Coucou tu as pris le pain?

Du pain, des jeunes et des idées !

Coucou tu as pris le pain?

Depuis tout petit, vous avez vu du pain à  table : aliment central, le pain est un compagnon du quotidien et de tous les instants. Si ses qualités organoleptiques lui permettent d'accompagner le salé ou le sucré, il sait aussi se suffire à lui-même. Qui a déjà résisté à l'appel du pain chaud au sortir de la boulangerie ?
La France est une "civilisation du pain" et cet aliment fait partie du repas traditionnel "à la française". Les habitudes alimentaires évoluent, les façons de le consommer aussi, mais il reste, encore et toujours, présent dans nos repas : le pain est un aliment classique et moderne qui rassemble. Voilà qui explique pourquoi le pain est tant plébiscité, nous sommes prêt de 98 %  à en consommer ! 54 % des enfants, 68 % des adolescents et 85 % des adultes en consomment quotidiennement*.

*Crédoc, Comportements et consommations alimentaires des Français - 2010

Si la baguette est le pain le plus acheté en France (10 milliards d'unités par an), pour varier les plaisirs, vous avez l’embarras du choix !
Vous trouverez le plus souvent en boulangerie :  

  • Le pain courant : un mélange de farines de blé, d'eau, de sel et de levure ou levain.
  • Le pain de Tradition Française : lui aussi fabriqué à partir d'un mélange de farine de blé, d'eau, de sel, de levure ou de levain. Son appellation est soumise au décret du 13 septembre 1993.
  • Le pain au son : il se compose de farine de blé additionnée de son (enveloppe du grain de blé), ce qui fait de lui un pain tendre reconnu pour améliorer le transit intestinal.
  • Le pain de seigle : il contient 2/3 de farine de seigle pour 1/3 de farine de blé.
  • Le pain de campagne : constitué de farine de blé et de seigle, ou de blé et de germe de blé, apportant ainsi vitamines et minéraux. Sa saveur est légèrement acidulée. Il peut être conservé plusieurs jours.
  • Le pain aux céréales : 3 à 12 céréales peuvent entrer dans sa composition (blé, millet, orge, avoine, seigle, lin...).
  • Le pain complet : sa farine est obtenue par écrasement de l'amande farineuse et des enveloppes des grains, ainsi que de germe du blé.
  • Le pain bio : fabriqué à partir de céréales issues de l'agriculture biologique, il respecte des critères précis de respect de l'environnement et se reconnaît au logo "AB".
  • Les pains spéciaux : ils contiennent un ingrédient supplémentaire par rapport au pain courant : graines, fruits secs.....

Aujourd'hui, un adulte consomme en moyenne 130 grammes de pain par jour. Le pain, allié santé incontournable, est composé à 50 % d'amidon. Il est constitué d'une proportion importante de glucides complexes. Selon les recommandations nutritionnelles, ces glucides, source d'énergie principale du cerveau et des muscles, devraient fournir 50 à 55 % de l'apport énergétique total. Le pain est également pauvre en lipides (de 1 à 1,8 %) et fait partie des aliments céréaliers les plus riches en protéines végétales qui constituent la masse musculaire (de 8 à 9 %). Pour ses apports en fibres alimentaires, les nutritionnistes conseillent de manger davantage de pain pour atteindre nos besoins de 25 à 30 grammes par jour.
Consommé à hauteur d'1/4 de baguette par repas, le pain est donc une solution simple pour rééquilibrer son alimentation vers plus de glucides complexes et moins de gras.
En outre, chaque pain présente des atouts spécifiques en fonction de sa recette et de son mode de fabrication.

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    Le petit déjeuner

    Le petit déjeuner, c'est la première occasion de la journée de vous faire plaisir, à vous et à vos proches. Des recettes faciles pour partir du bon pied avec le pain !

    Le déjeuner

    Au déjeuner, on n'a parfois pas trop le temps et envie de recettes pratiques, à préparer en avance ou rapides à faire…

    Le goûter

    Pour les goûters des petits et des grands, 
    il faut savoir allier équilibre, plaisir et praticité

    Le diner

    Le dîner, c'est le moment clé de la journée. On retrouve famille et amis, et le plaisir partagé prend ici tout son sens.

    Le reflexe pain

    Manque de temps ? Ayons le reflexe pain

    On n'a pas toujours le temps de préparer les menus souhaités : le "réflexe" pain, ce sont des solutions saines, savoureuses et rapides à réaliser pour tous les moments de la journée !

    Coucou tu as pris le pain?

    Pour les gros travailleurs sans heure : Sortie du bureau : la boulangerie est fermée? A votre prochaine visite, faites l'écureuil : une baguette supplémentaire glissée dans votre congélateur, une boule de campagne conservée dans un torchon humide, c'est la promesse d'un bon pain artisanal chez vous à tout moment !

    Pour les pressés du midi : Faites une pause ! Votre cerveau a besoin d'environ 20 petites minutes pour qu'il enregistre la satiété et vous évite ensuite l'envie de grignoter ! Pas le temps de vous poser au restaurant ? Profitez de l'offre de restauration rapide du boulanger du coin ou préparez-vous un sandwich, en 5 minutes chrono : des crudités, une protéine (jambon, thon, oeuf dur), une matière grasse (beurre, margarine), et un produit laitier (fromage), le tout accompagné d'un fruit, c'est un déjeuner équilibré en un tour de main !

    Pour les apéros chics : La mode est aux burgers et à la cuisine du monde ? Et pourquoi pas des burgers à la française ? Prenez des pains individuels et garnissez-les de compté, de fromage frais, de jambon de parme...Votre boulanger saura également vous conseiller des associations de saveurs en fonction des occasions et des saisons.

    Pour des goûters sains : A l'école, pas question de mal manger ! Un sandwich de confiture, un yaourt à boire, c'est simple et plus sain que des biscuits industriels pour le creux de 11 heures...

    Pour les angoissé(e)s du régime : Demandez donc à votre corps si il a faim ! On peut simplement rééquilibrer son apport alimentaire en prêtant attention à ce signal simple. Ce moment de réflexion permet d'éviter les grignotages par gourmandise ou par stress, souvent à l'origine des kilos en trop. Si vous voulez éviter de craquer pour quelque chose de gras et sucré, le pain est là : son effet satiétogène vous permettra d'attendre le prochain repas.

    Pour les cœurs sensibles : Attention aux lipides ! Pour des tartines malignes, remplacez le beurre par du fromage blanc aux herbes et aux épices.

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      Coucou tu as pris le pain?

      97,6%des Français mangent du pain, mais certains en consomment moins fréquemment que d’autres. Les raisons ? Les rythmes de vie modernes, la concurrence d’autres produits ou encore des craintes nutritionnelles souvent infondées. Pour leur rappeler que le pain est un allié du quotidien, les Français sont interpellés avec une question simple : “Coucou, tu as pris le pain ?”. Elle leur sera posée au printemps, à l'été et à l'automne 2013, notamment à travers une vaste campagne d'affichage menée dans les villes françaises. La question leur sera posée sur leur parcours de vie et visible au moment clé où, si ils n’ont pas de pain, ils pourront encore passer à l’action et le prendre à la boulangerie !

      Ses objectifs ?

      • Inscrire le pain dans le quotidien des consommateurs
      • Rappeler que prendre du pain frais en rentrant chez soi est un moyen simple de montrer à ses proches que l'on a pensé à eux pendant la journée et de leur faire plaisir
      • Permettre aux consommateurs de réadopter un réflexe simple, le passage à la boulangerie, promesse de repas savoureux et conviviaux

      A compter du 26 juin, le Pain vous donne rendez-vous à travers une vaste campagne d'affichage dans toute la France.

      Son lancement officiel aura lieu à l'occasion de l'installation d'une bâche événementielle de 140m² dédiée sur la façade du Palais des Congrès, place de la Porte Maillot à Paris. Inaugurée le 29 mai, elle restera installée jusqu'au 12 juin 2013.

      Trois vagues d'affichage d'une semaine chacune auront lieu en juin, juillet ou en août, puis en septembre. Elles toucheront les villes de plus de 20 000 habitants. Un dispositif complété, dans dix grandes villes, par une opération virale de clean tags.

      Les consommateurs pourront également retrouver la campagne en boulangerie, à travers un affichage et des sachets baguette originaux qui permettront au consommateur de rapporter, en plus de sa baguette, un message d'attention et d'amour à ses proches.

      Réalisée en avril 2013, une enquête Ifop pour l'Observatoire du pain révèle que le pain offre une satisfaction largement éprouvée par tous : 97 % des Français déclarent être contents à la vue du pain frais sur la table lorsqu’ils rentrent chez eux ! Le pain est un plaisir partagé… que l’on achète en pensant aussi bien à soi qu’aux autres, pour 80 % des interrogés.


      Le pain est ainsi particulièrement apprécié en accompagnement d’un bon repas (pour 89 % des interrogés), pour déguster un morceau de fromage (90 %), en tartine au petit déjeuner (84 %)... Aliment d’accompagnement, il est aussi apprécié seul : 79 % des Français ne résistent pas à l’idée d’en grignoter un petit morceau lorsqu’ils le voient sur la table de retour chez eux.
      Le pain est l’aliment pivot des repas pour les Français : 19 % d’entre eux le consomment aux 4 repas, 41 % à trois, 23 % à deux et 12 % seulement à un seul.


      Quant au lieu d’achat, la boulangerie reste reine pour 73 % des interrogés et jusqu’à 79 % en agglomération parisienne.

      En ce début d’année, "Coucou, tu as pris le pain?" a tendu le micro aux jeunes et met en ligne 2 vidéos de témoignages originaux sur sa chaine YouTube. L’occasion de vérifier que les jeunes aiment le pain, apprécient sa praticité et ne manquent pas d’idées sur les façons de le manger, par exemple « avec du camembert, trempé dans la compote de pommes » surprenant… mais délicieux !

      Des vidéos à savourer dès maintenant !

       

       

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